2023速食行业趋势报告：线下销售放缓，螺蛳粉增速亮眼

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新京报讯（记者王子扬）8月9日，据消费者研究与零售监测公司尼尔森IQ发布《2023速食行业趋势报告》显示，速食行业线下销售额在今年上半年同比有所放缓，下半年消费有望回暖。急冻广东点心和螺蛳粉在2023年上半年实现高速增长，同比增幅分别为43.7%、28.9%。

国家统计局公开数据显示，今年上半年，在医疗保健、教育娱乐支出增长显著的背景下，食品烟酒支出同比仍然保持6%的增长，体现了居民对于食品烟酒的稳定需求。尼尔森IQ数据指出，食品行业内中小规模的本土品牌借势突围，在整体快消行业中小品牌里的增幅最为亮眼。

报告显示，速食行业线下销售额在今年上半年同比有所放缓，一方面外食餐饮的迅速恢复对依赖居家场景的速食行业产生冲击，这一点同样体现在以居家食用为主的米面油产品及调味品产品消费上。另一方面速食行业内子品类的销售表现开始分化，需求和供给的转变为品类扩张添加了多样性和不确定性，整体速食市场面临内卷外拓的双重压力与机遇。利好消息是速食的下滑趋势在近期有改善痕迹，线下多个品类规模在6月开始恢复增长，下半年消费有望回暖。

尼尔森IQ报告指出，近三年来螺蛳粉在全国现代渠道的月度铺货率和销售规模持续增长，消费从区域逐渐走向全国。全国性拓展背后的驱动力是持续高涨的消费者需求和厂商的不懈努力。数据显示，2020年5月，螺蛳粉的核心市场聚焦在广东、广西和四川三个省份，2023年5月已成长为全国性消费产品。

编辑 秦胜南

校对 朱名恬

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